Per innovare il mercato del tè bisogna diffondere la cultura del tè
Il presidente dell'Associazione Italiana Cultura del Tè, Livio Zanini
di Lin Xiaoyun 林晓云
意大利茶文化协会会长查立伟(Livio Zanini):
查立伟说,欧洲除了英国外,没有产生自 己的茶文化,意大利等国的人均茶消费也远 远不如英国,但近年来茶在欧洲有了发展。欧 洲经济危机中,茶产业成为少数的继续增长的 产业。
对于欧洲大众而言,喝茶更多的还是喝调 味茶、袋泡茶,近年来散装茶销量增长,是由于 很多人看重其保健功能,比如抗氧化,抗癌等, 这些消费者一般对口感要求不高,但对安全性 要求越来越高。
5 年来,意大利的茶叶店数量翻了一番,而 且继续增长。在当地 150 家茶叶店里,有些店 开始销售高品质茶叶。另外一个发展迅速的领 域是网上茶叶商店,它们销售少量的顶级茶 叶,提供相对详细的茶叶信息。
“可惜很多零售店并不理解茶文化的重要 性。有些连对自己经营的茶叶也不是很了解。” 查立伟认为,在当地茶叶店,有些也不重视泡 茶的水,所以他研究饮茶,还包括致力于让人 们建立起对茶文化更多的了解,比如茶叶和原 产地的关系,了解原产地的背景,学会怎么冲 泡茶叶。
对于中国的茶商,他觉得必须先保证安全 性,再来宣传茶叶品质,而且必须教会消费者 怎么泡茶、喝茶。他觉得现在是一个好时机,创 新茶产业的营销,除了出口产业,更要把中国 和其他亚洲国家对于喝茶的日常性普及在文 化里,让茶文化深入扎根到人们心里。
(文/记者 林晓云 图/陈立新)
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Il presidente dell'Associazione Italiana Cultura del Tè, Livio Zanini
di Lin Xiaoyun 林晓云
意大利茶文化协会会长查立伟(Livio Zanini):
创新茶叶营销
更要普及茶文化
查立伟学习中文 20
多年了,在意大利的主职
就是中文教师,他对于
茶,特别是中国茶的研究
也持续了很多年,他甚至
会去研究明代的饮茶历
史、习惯。对于中国有深
厚感情的他,把头发留
起来,盘起一个发髻留
在脑后,一掏出手机,就
连手机壳都印有中文书
法名帖。查立伟说,欧洲除了英国外,没有产生自 己的茶文化,意大利等国的人均茶消费也远 远不如英国,但近年来茶在欧洲有了发展。欧 洲经济危机中,茶产业成为少数的继续增长的 产业。
对于欧洲大众而言,喝茶更多的还是喝调 味茶、袋泡茶,近年来散装茶销量增长,是由于 很多人看重其保健功能,比如抗氧化,抗癌等, 这些消费者一般对口感要求不高,但对安全性 要求越来越高。
5 年来,意大利的茶叶店数量翻了一番,而 且继续增长。在当地 150 家茶叶店里,有些店 开始销售高品质茶叶。另外一个发展迅速的领 域是网上茶叶商店,它们销售少量的顶级茶 叶,提供相对详细的茶叶信息。
“可惜很多零售店并不理解茶文化的重要 性。有些连对自己经营的茶叶也不是很了解。” 查立伟认为,在当地茶叶店,有些也不重视泡 茶的水,所以他研究饮茶,还包括致力于让人 们建立起对茶文化更多的了解,比如茶叶和原 产地的关系,了解原产地的背景,学会怎么冲 泡茶叶。
对于中国的茶商,他觉得必须先保证安全 性,再来宣传茶叶品质,而且必须教会消费者 怎么泡茶、喝茶。他觉得现在是一个好时机,创 新茶产业的营销,除了出口产业,更要把中国 和其他亚洲国家对于喝茶的日常性普及在文 化里,让茶文化深入扎根到人们心里。
(文/记者 林晓云 图/陈立新)
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