Seminario di approfondimento: i tè neri himalayani

Seminario sulla cultura e degustazione dei tè neri della regione himalayana.
Milano, 12 luglio 2015

 Margaret's Hope SFTGFOP1 DJ30 FF2015

Confronto tra Margaret's Hope SFTGFOP1 DJ30 FF2015 e Margaret's Hope FTGFOP1 Aut2014

Preparazione dei tè oolong: confronto tra il metodo cinese e quello occidentale
Milano, 20 giugno 2015

Preparazione oolong Anxi Ti Kuan Yin con metodo occidentale

華山論茶 (Huashan Tea Review), n. 39, 茶藝●普洱壺藝 (The Art of Tea), n. 53, 2015

Degustazione alla cieca di tè Pu'er crudi invecchiati da parte di esperti internazionali. "Huashan luncha" 華山論茶 (Huashan Tea Review), n. 38, in Chayi: Pu'er, Huyi 茶藝●普洱壺藝 (The art of tea), n. 53,  2015.

Primo gruppo di tè Pu'er del 2005

 

Il campione N02 premiato con la medaglia d'oro dal panel italiano e individualmente da Livio Zanini è un tè di pianta madre prodotto dalla Shuangjiang Mengku Tea Co. Ltd. (雙江勐庫茶廠 - 母樹茶). Lo stesso campione è stato valutato come il migliore dal panel di degustatori di Xiamen e della Corea e individualmente da altri due esperti cinesi; inoltre ha ricevuto la medaglia d'argento da parte di altri due esperti cinesi.

Presentazione del libro "Il Canone del Tè" di Marco Ceresa

Hotel al Sole

Santa Croce 134/136 - 30124 Venezia

Presentazione del libro "Il Canone del Tè"

Presentazione del libro "Il Canone del Tè"

Giovedì 23 aprile, alle ore 18.30  - La Teiera Eclettica, Milano

Con la partecipazione di Marco Ceresa

Villa Carlotta: l'arte cinese del tè

Conferenza e dimostrazione di arte del tè.

Camellia 2015: conferenza e dimostrazione

Presso Biblioteca Comunale di Gaiarine Villa Altan.

Ore 15.00 CONFERENZA “L’invenzione dell’arte cinese del tè” 

Ore 16.00 DIMOSTRAZIONE “L’arte cinese del tè"

Conferenza: "La bevanda del risvegliato: tè e Buddhismo nella Cina medievale"

Ven 27 marzo, ore 20:45
Conferenza: "La bevanda del risvegliato: tè e Buddhismo nella Cina medievale"
Manifestazione Haru no kaze 2015
Chiostri di Santa Corona, Contrà S.Corona 4, Vicenza

華山論茶 (Huashan Tea Review), n. 38, 茶藝●普洱壺藝 (The Art of Tea), n. 52, 2015

Degustazione alla cieca di tè Pu'er crudi invecchiati da parte di esperti internazionali. "Huashan luncha" 華山論茶 (Huashan Tea Review), n. 38, in Chayi: Pu'er, Huyi 茶藝●普洱壺藝 (The art of tea), n. 52,  2015.

  

 

Il campione M02 premiato con la medaglia d'oro dal panel italiano e individualmente da Livio Zanini è un tè selvatico di Yiwu "classico" (易武正山野生茶 - 典藏品), prodotto della China National Native Produce & Animal By-Product Yunnan Tea Import & Export Corporation nel 2003. Lo stesso campione è stato valutato come il migliore dal panel di degustatori di Guangzhou e individualmente da Wang Junqin e Ding Qiaosong; inoltre ha ricevuto la medaglia d'argento da parte del panel di Shanghai e da Lü Lizhen.

Presentazione del libro "Il Canone del Tè"

Venerdì 27 febbraio, alle ore 17.00  - The Gentleman of Verona Grand Relais

Con la partecipazione di Marco Ceresa

In collaborazione con Officina del Cibo.

Link alla pagine dell'evento su Facebook

Degustazione per la rivista taiwanese The Art of Tea: IV sessione

Quarta sessione di degustazione alla cieca di Pu'er crudi pressati per la sezione "Huashan luncha" 華山論茶 (Huashan Tea Review) della rivista Chayi: Pu'er, Huyi 茶藝●普洱壺藝 (The art of tea) di Taiwan.

華山論茶 (Huashan Tea Review), n. 37, 茶藝●普洱壺藝 (The Art of Tea), n. 51, 2014

Degustazione alla cieca di tè Pu'er crudi invecchiati da parte di esperti internazionali. "Huashan luncha" 華山論茶 (Huashan Tea Review), n. 37, in Chayi: Pu'er, Huyi 茶藝●普洱壺藝 (The art of tea), n. 51, 2014.

 

 Panel di degustazione italiano: Livio Zanini, Barbara Sighieri, Zhu Yi, Steven Sartini.

Il campione L10 premiato premiato con la medaglia d'oro dal panel italiano è un tè selvatico di Yiwu qualità speciale (易武正山野生茶特級品), prodotto della China Nationale NAtive Produce & Animal By-Products Yunnan Tea Import & Export Corporation nel 2006. Lo stesso campione ha ricevuto un'altra medaglia d'oro e tre d'argento da parte di esperti.

I campioni valutati migliori a pari merito da Livio Zanini sono stati due. Il primo L14 è un tè da alberi selvatici denominato Zhengyan (正岩, "Rupe originale") dalla manifattura Chensheng di Menghai nel 2014, premiato con altre due medaglie d'ora dai panel di degustazione malese e coreano e un medaglia d'argento. Il secondo è il campione L15, un tè Qizibing nastro rosso (七子饼 红带青饼) prodotto dalla China National Native Produce & Animal By-Products Tea Import & Export Corporation Yunnan Tea Branch nel 2000, che ha ricevuto un'altra medaglia d'oro da un esperto di Hong Kong e due d'argento dai panel di degustazione malese e di di Guangzhou.


Giudizio complessivo sulla batteria di campioni：本次的茶樣質量普遍比較高，點評中的好壞高下之分，只是相對而言。整體而言差不多款款都是好茶，極少幾款有保存失當的情況。大部分茶樣都已經過不錯的轉化過程，茶氣沉著。少數幾種較新的茶樣也表現很不錯。

《创新茶叶营销更要普及茶文化》，厦门晚报 Xiamen Wanbao，16 ottobre 2014, p. 12.

Per innovare il mercato del tè bisogna diffondere la cultura del tè
Il presidente dell'Associazione Italiana Cultura del Tè, Livio Zanini
di Lin Xiaoyun 林晓云

意大利茶文化协会会长查立伟(Livio Zanini):

创新茶叶营销
更要普及茶文化

查立伟学习中文 20 多年了,在意大利的主职 就是中文教师,他对于 茶,特别是中国茶的研究 也持续了很多年,他甚至 会去研究明代的饮茶历 史、习惯。对于中国有深 厚感情的他,把头发留 起来,盘起一个发髻留 在脑后,一掏出手机,就 连手机壳都印有中文书 法名帖。

Round-table Conference for World Tea Leaders 2014 世界茶商领袖圆桌会议

Partecipazione alla tavola rotonda all'apertura della China Xiamen International Tea Industry Fair 2014
"The Innovation and Development of Tea"
Xiamen, 15 ottobre 2014

 

Testo e traduzione in italiano dell'intervento di Livio Zanini

各位领导，各位嘉宾，各位茶友，大家好。